Une ferme française se fait voler pour 90 000 euros d'escargots

Des voleurs ont dérobé pour 90 000 euros (79 000 livres sterling ; 104 000 dollars) d'escargots dans une ferme du nord de la France qui approvisionne des restaurants gastronomiques.

L'Escargot des Grands Crus de Bouzy, près de Reims, a déclaré avoir été dépouillé de tout son stock d'escargots frais et surgelés, ce qui constitue un "véritable coup dur" à l'approche des fêtes de fin d'année.

Les voleurs se sont introduits dans la ferme dans la nuit de lundi à mardi, coupant une clôture frontalière avant de pénétrer dans les bâtiments de la ferme, mais une plainte n'a été déposée auprès de la police que plus tard dans la semaine, a rapporté le site d'information Franceinfo.

Des agents sont maintenant sur la piste, tandis que la ferme tente de se réapprovisionner pour répondre à la demande des clients en fin d'année.

Les escargots comestibles - ou escargots - sont un mets français délicat, généralement cuits dans du beurre à l'ail ou du vin avant d'être extraits de leur coquille.

Les producteurs français constatent une augmentation des ventes au mois de décembre, car les gens dépensent beaucoup d'argent pour se régaler pendant les fêtes de Noël et du jour de l'An.

"Ce n'est certainement pas le genre d'article que nous pensions écrire à l'approche des fêtes", a écrit L'Escargot Des Grands Crus dans un communiqué annonçant le vol jeudi.

L'incident a été décrit comme "un choc, une incompréhension et un véritable coup dur pour toute l'équipe", ajoutant : "Nous faisons de notre mieux pour réapprovisionner nos stocks afin de vous satisfaire pour les fêtes" : "Nous faisons de notre mieux pour reconstituer nos stocks afin de vous satisfaire pour les fêtes de fin d'année".

La ferme a approvisionné des restaurants, dont le restaurant étoilé Les Crayères à Reims, ainsi que des épiceries fines et des clients privés, rapporte Franceinfo.

Des photos de l'exploitation après le vol montrent des étagères et des réfrigérateurs presque entièrement débarrassés des produits à base d'escargots.

"Toute une partie des produits finis a été volée dans le magasin, ainsi qu'un stock de matières premières dans mon laboratoire", a déclaré Jean-Mathieu Dauvergne, le gérant de la ferme, au site d'information.

C'était mon stock de fin d'année... Nous avons eu juste ce qu'il fallait pour passer les fêtes sans souci".